Todo listo para llevar a cabo el 2do Festival Gastronómico del Caribe Mexicano este fin de semana

Los días 25 y 26 de febrero se realizará este evento en Playa del Carmen, con la participación de la gastronomía de los 11 municipios

Playa del Carmen.- Esta ciudad está lista para ser sede del Segundo Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, evento que además de dar a conocer las variedades culinarias del estado, también fomentará las tradiciones y cultura de Solidaridad promoviéndolo ante el turismo.

Lili Campos, presidenta de Solidaridad, encabezó una rueda de prensa conjunta con Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Promoción y Operación Turística de SEDETUR, y la Lic. Lic. Valeria Olson Fernández, directora de Asuntos Corporativos de Grupo Alsea, en la que dieron a conocer detalles de este evento que se realizará los días 25 y 26 de febrero en la Plaza 28 de julio, de 4 de la tarde a 10 de la noche.

Lili Campos reiteró su interés de apoyar las actividades que fomentan la actividad turística del municipio, y que sobre todo valoren la cultura y sean factor de cohesión social, involucrando a las familias.

Por su parte, Aguilar Becerril, recordó que el evento es impulsado por el Comité de Fomento a la Gastronomía, que reúne a 25 instituciones del sector público, privado, académico y social, y que Playa del Carmen compitió con otros 4 municipios para ser sede del evento.

Destacó que ha sido muy satisfactorio trabajar con el equipo de Solidaridad, y también ir descubriendo la cadena de valor y los productores que existen en el municipio. Hoy este festival tiene como objetivo fomentar la gastronomía de Quintana Roo, y potencializar el sector. Indicó que se trata de un tema prioritario para el gobierno que encabeza la gobernadora Mara Lezama, donde no solo los turistas se llevan una grata experiencia, sino los locales, los productores, artesanos, las cocineras tradicionales, expertos del sector gastronómico saldrán beneficiados.

El evento es totalmente familiar y el acceso es gratuito. Habrá presencia de los doce destinos del Caribe Mexicano, desde Holbox hasta Chetumal, pasando por todas las islas y destinos.

El funcionario dijo que el pabellón gastronómico será una verdadera sorpresa de la gastronomía de Quintana Roo, y también los pabellones de Hecho en Quintana Roo y Hecho en Solidaridad, con más de 50 artesanos presentes, además de 15 productores locales de miel, frutas, vegetales, etc.

Recordó que esta segunda edición tiene un ingrediente invitado: la Codorniz, pues Solidaridad es uno de los principales productores a nivel nacional.

Tras señalar que habrá un voluntariado de más de 50 jóvenes apoyando en la actividad, Aguilar Becerril sostuvo que el espacio se convierte en un escaparate de talentos, pues varios de los voluntarios de la primera edición hoy son parte de los restaurantes de Quintana Roo.

Destacó que esta edición tiene un patrocinador oficial, Grupo Alsea, empresa con aproximada 33 años de vida. En este sentido, la representante de la empresa, Lic. Olson Fernández, explicó que la empresa está comprometida con el desarrollo y bienestar de las comunidades donde están presentes. Entre las empresas del grupo Alsea destacan Vips, Italianis, Starbuks, dominos, chilis, etc.,

La Lic. Olson Fernández señaló que el fomento de la gastronomía mexicana es un compromiso del Grupo, y recordó que cuentan con un centro de alimentación infantil en Cancún que brinda alimentos a poco más de 500 niños y niñas en situación vulnerable.

Además que han participado en diferentes eventos y actividades gastronómicos siempre apoyando de manera activa. En esta ocasión su participación será a través de los restaurantes VIPS, el platillo que promoverán es la chaya.

En el evento habrá también actividades culturales y artísticas para deleite de los asistentes.